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    大龙泵的鱼皮很厚，和香叶的厚度差不多，远胜一般鱼类。

    而龙泵身上珍贵的，也正是这些鱼皮。

    鱼肉因为年限和体型，显老是免不了的，做法再高明，食材所限，和嫩沾不上边。

    但鱼皮就不同了，吃的就是这股子嚼劲。

    要不是为了鱼皮，怕龙泵死后放久了再做不新鲜，唐铭都懒得大张旗鼓整这么多锅肉。

    清洗干净后，唐铭拿出寒铁菜刀，将鱼皮切成海带丝一样的细长条。

    放盐水里加酒腌制。

    并吩咐老铁两人，下水找找岸边有没有生蚝。

    跟着，唐铭开始处理环切下来的鱼肚。

    切片泡水，同样加盐腌在水里。

    至于鱼头，唐铭懒得动，看着大，没啥肉，给小白都不吃。

    眼看着大铁锅陆续滚手后，唐铭端锅倒水，换水后下料炖煮。

    在非洲哥们刚搭的灶台上架起烈焰金锅后，

    并吩咐非洲兄弟去焖锅米后，

    唐铭剁葱段，混着蒜瓣，姜块炝锅，把鱼肚片下了进去。

    烟油起，鸡精，白酒，蚝油，辣椒进锅，

    唐铭再添糖和盐翻炒，酱油上色，再添醋滚煮后，端锅进盆。

    而这时，老铁两人也带回了四斤左右洗干净的生蚝。

    其中一多半，是威尔森那里主动提供的。

    来的好，虽然少了些，但也差不多够了。

    唐铭让老铁把蚝肉扒出来后，

    捞出了鱼皮丝晾水。

    待烈焰金锅中油起烟后，将生蚝肉丢了进去

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    作者有话说：

    实在对不起大家，昨天又喝多了，我一定补上，对不起


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