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    而鲟鱼本身又是淡水鱼中最大的，因此，大白鲟是当之无愧的淡水鱼之王！

    但大白鲟鱼子酱的珍贵，不仅仅来自于大，还来自于缓慢。

    鲟鱼的寿命并不算太过悠长，平均只有40年左右，最高者有达百年，但都是现象级，难得出世，当今世界还有没有留存，没人敢确定。

    平均40年寿命，在淡水鱼中，算是较长的了，而在这较长的寿命中，大白鲟的生长却是极其缓慢的。

    如果从其生长程度来言，大白鲟的寿命其实很短暂。

    其他种类的鲟鱼，大概需要14年左右的时间成熟。

    大白鲟却需要16-17年时间。

    也就是说，想吃大白鲟的鱼子酱，需要从大白鲟生下来，一直活到17年后成熟，才能品尝得到。

    其珍稀程度可想而知。

    幸好是鲟鱼虽然每年只产两次卵，但每一次产的卵数量很多，平均一次可达几十万粒，平均64.5万粒，最高能到120万粒，这恐怕才是鲟鱼能维持到现在依旧没被欧洲人吃绝的原因。

    大白鲟，曾经丰茂，却因为成熟期晚这一特点，在所有鲟类中身价攀升，过度捕捞，导致其在三十多年前，便达到了濒危标准。

    但这并没有消弭上层人士对大白鲟的热衷，作为濒临绝种的鲟鱼，且生长程度最慢的鲟鱼，大白鲟不管其鱼子酱的味道是不是所有鲟鱼中最美味的，其绝对是所有鲟鱼中最珍贵的。

    仅凭这一点，大白鲟鱼子酱是所有鲟鱼鱼子酱中最好的说法，便得以成立。

    尤其是，华夏的大白鲟，也就是长江白鲟，在一年前刚刚宣告绝种。

    这代表着东方已无白鲟，仅剩西方里海附近有限的几个国家拥有大白鲟。

    大白鲟的身价由此再一次得到攀升！

    达到了同类鱼种闪光鲟的几倍还多！

    当小白在四环中，捕捉到大白鲟带回来后，唐铭就更决定了这次要“捎带”做鱼子酱了！

    要知道，现在外界的大白鲟已经一鱼难求了。

    寻常个人是很难得到资格去捕捉大白鲟的，即便是里海附近的国家，在捉到大白鲟后，也仅仅只是取卵后放生。

    而一条大白鲟的诱惑力，绝不仅仅是鱼子酱。

    因此，唐铭这次，并没有现场宰杀，而是提前取了鱼子酱用盐渍上。

    此刻故意将鱼子酱放在餐桌上显眼处的位置，也不仅仅是想炫耀大白鲟的鱼子酱，而是想提醒网友，大白鲟还在湖里！

    没错，大白鲟真的就在湖里！


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