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    现在，几乎都快忘了西餐是什么味了！

    本就对唐铭说要做西餐忐忑，但现在，唐铭居然说要做多种菜系的西餐，这简直是直接给他们这些接受检验的人，直接拔高了数倍难度啊！

    一群选手本就紧张的心，现在都快蹦出体外了！

    一时恍惚之下，竟是眼睁睁看着唐铭把衣服，帽子，一次性手套都戴好后，才猛然回神，赶紧也把灶台上那提前就摆在那的一套厨师服迅速穿上！

    而也就在一群选手手忙脚乱，开始狂穿厨师服的时候，唐铭已经站在了灶台边，开始声情并茂地动手了。

    西餐宴会的上菜的顺序，第一道是开胃菜，紧随其后是汤，沙拉，主菜，主食，甜点，咖啡，茶，一共8样，中间会佐以酒水，又分为餐前酒，佐餐酒，餐后酒。

    所以，正式的西餐宴，首先入口的，不是菜，而是酒。

    餐前酒，以鸡尾酒，雪利酒，和香槟酒为定式。

    这三类西洋酒，都有开胃功能，而且酒精度低。

    而唐铭一动手，首先从灶台后的小餐桌，下方的柜子里，取出了早就准备好的盘子和刀叉。

    西宴，自然要用西方人惯用的吃饭工具。

    而紧跟着，唐铭又从柜子里拿出了早就准备好的三瓶酒。

    微笑道：“西餐当然少不了餐前的开胃酒，鸡尾酒是西方酒水饮料中的伟大发明，他的出现让酒的滋味更具特色，其调酒的手法，也千奇百巧，个中一些技巧，更有鼎鼎大名……不过，我这个人比较务实，既然是开胃酒，那我就调一杯以开胃为主的鸡尾酒吧！”

    “选料上，基酒我选择了另外两种定式开胃酒，雪莉酒和香槟！”

    “佐料上，开胃果汁，以菠萝果汁最佳，菠萝是开胃养胃水果中，饱腹感较弱，且口味较好的果汁……”

    “除了果汁外，蛋清，牛奶调和口感，咖啡上色增香，苦精调和层次，中和酸味，糖不要多，只要三勺！”

    唐铭一边说着，一边灶台上把这些调酒需要用到的用品全都拿了上来。


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