第1101章 顺德拆鱼羹-《神级吃货荒岛求生》


    第(2/3)页

    然而事实如此,一切都是风平浪静,由不得他不相信。

    关键,也是海果的利益堪称巨大,尽管他手中没有所谓的泡泡水,但唐铭岛上的海果完全是搬运多少就搬运多少,这简直比在海底岛屿上摘采海果还要便捷!

    也就在柴德尔心中疑云难解的时候,

    孤岛上,随着朝阳初升,唐铭已经开始了新一轮猛吃行动!

    昨天的鱼块存量,足以再搞两道菜。

    不过一群人刚刚吃过崇武鱼卷,不算太急。

    唐铭趁着有时间,准备先弄一道酸臊鱼腌上。

    鲊是华夏一种古老且传承久远的烹饪方法,字面意思就可看出,这是专门为烹饪鱼而创造出的一种烹饪方法。

    此法最初是为了防止鱼变质而创造出的一种保存方法,具体是将小鱼洗干净后,裹上米粉,放入坛子中,温度适宜,有酸味后,再取出来炸熟。

    这样做出的鱼,色泽金黄,酸味微微且香浓可口,并且可以露天存放近一月之久而不变味。

    不过现代技术下,酸鲊鱼已经不再仅仅是为了保存时间而存在的一种鱼肉制作方法了,其特殊的酸味,比起西湖醋鱼之类的酸味来别具一格,再配以其他添加佐料,味道绝美难忘。

    唐铭取出储存空间中的江米,将江米以温水泡,之后上火蒸熟。

    而这时,一群选手也陆续醒来,唐铭直接吩咐众人,将昨天就腌上的绍兴醉鱼从坛中取了出来放在盘中,把坛子腾了出来。

    已经完全腌入味的绍兴醉鱼,此刻光是闻着就令人口味大开,放在火上蒸上后,味道更是瞬间弥漫全岛。

    浓浓的酒香氤氲在鱼中,再从鱼里发散出来,本来还有些迷糊的一群选手瞬间精神大震。

    不过见唐铭没发话,而崇武鱼卷还有不少,一群选手也只能暂时眼巴巴看着。

    实在是他们自己都感觉从昨天到现在吃了太多,就是想吃也有点不好意思开口了。

    而唐铭这时,已经开始处理鱼块了,鱼块全都用盐,花椒八角水,料酒等调料水泡上后,没多久,米粉也已经蒸好了。

    江米做的米粉,非常软粘,虽然冒着腾腾的热气,可这点温度唐铭和一群选手根本无惧。

    唐铭招呼众人一起动手,将米粉均匀地裹在泡过料的鱼块上,然后放入坛中,密封晾在了太阳底下。

    之后,唐铭再取鱼块,开始准备早餐了。
    第(2/3)页