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    菊花鱼为炸鱼典范，胜在造型。

    一般取小鱼的鱼丝油炸后摆盘拼成，但唐铭这里可没有小鱼。

    直接就是大鱼块，一削成形，超大的菊花造型，五朵就是一盘！

    绽放出来菊花金黄泛光，再配上红红的番茄红酱，曾经有人说过，这就是华夏几百年前的华式肯德基！

    别看菊花鱼做法简单，但实际操作却很不易，无论是原料选择，还是刀工处理，糊粉处理，火候掌握，油温控制，调味勾芡等等，

    都需要熟能生巧，才能如唐铭一般随心所欲又赏心悦目的炸出这道菊花鱼来，这是最能展现扎实基本功的菜，可谓千人前面，不同熟练度的厨师，做出来的菊花鱼口感上差异极大，一旦哪个环节错失有瑕疵，出来的味道就不正宗。

    不过这些对唐铭来说都不是什么问题。

    传统菊花鱼的主料小鱼，主要是因为小鱼肉紧耐炸。

    而唐铭用的，却是不可用常理去看待的变异双吻前口蝠鲼。

    双吻前口蝠鲼，躯体之强，上天下海，肉质滑嫩紧实，简直是专门为菊花鱼打造！

    尤其是和选取的一堆小鱼不同，小鱼也有大小诧异，而双吻前口蝠鲼的肉则被唐铭全都切成了巴掌大小，出来的菊花鱼造型惊人的一致，仅仅美观程度，就在源头食材开始吊打。

    瞅着如此色香味俱全的菊花鱼，一群选手哪里还忍得住？

    刚才的酸菜汤鱼一群人分，本来就没吃饱，此刻全凭手速！

    唐铭还在加大火力开炸。

    一锅近百个菊花鱼，一出就是十几盘，然而却远远供不应求，一群选手嗷嗷待哺，几乎是刚炸出来，就被一抢而空！

    在唐铭旁边的海老则是近水楼台先得月，虽然腿脚不行，但却是第一批吃上菊花鱼的人！

    菊花鱼作为地方名菜，芳香诱人，外酥里嫩，酸甜爽口，一口咬下，外面的酥皮不说，里面的嫩肉简直想让人咬掉舌头！

    直播间中，一群自大战开始后担忧了一晚上的网友们看到这一幕哪里还忍得住！

    口水直流，赶紧招呼外卖！

    和所有选手一样，直播间的观众也早饿了！

    这不是就是我们常吃的番茄肯德基吗？

    会议室中，各国高层看得心痒痒。

    但欧美国家虽然快餐业发达，可各国高层什么身份？

    他们平时可不会吃这些快餐！

    不过此刻，看着屏幕中一群人吃得起劲，吞了吞口水，美国高层率先开口：去，叫后勤弄点这什么鸡出来！
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