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    唐铭选择让老妈搞一道素菜，非常有名的东坡茄子！

    不过，虽然名字叫东坡，却不是那个贪嘴的苏东坡先生做的，

    而是浙地人，仿照东坡肉的做法，研究出来的一道美食。

    唐铭用寒铁菜刀飞速剁出猪肉馅，

    茄子去蒂洗净去皮后，切成5厘米见方的块，在茄块平面剞十字花刀造型。

    而吴岚则按照唐铭指引，

    锅中油烧七成热，放入茄块炸成枣红色后捞出，放在大碗内。

    同时将猪肉馅下锅，加葱，姜稍炒，放酱油、盐、味精、白糖、料酒调味，滚煮片刻后捞出馅料，淋在茄块上，上蒸笼蒸煮。

    约摸十分后，

    吴岚取出茄块，此刻，茄子早已外焦内软，挑出茄块，放入盘中后，

    剩余的猪肉馅汁，吴岚用湿淀粉于盆中勾芡后，烧火淋明油，最后再将芡汁浇入盘中！

    略洒香菜点缀增色，东坡茄子便成了！

    此刻，

    距离开始做，已经过去了一个多小时，

    一群选手早已是饥肠辘辘，

    好不容易跟唐铭学着把东坡茄子做出来后，

    大米已是早就闷熟了，

    众人纷纷松手，舀米将茄子端到了桌上。

    光从外表看，东坡茄子，完全看不出茄子的样，

    相反，因为茄子被炸成了枣红色泽，再加上肉馅中喷涌而出的浓浓肉香，乍一看去，倒是有点像东坡肉！

    不过，在迈克尔等人夹起来尝试送入口中后，

    一将茄子外的焦的表皮咬，立刻就感受到了这道菜的不凡！

    因为猪肉馅是先蒸后淋，肉味早就和茄子混合一处，

    此刻吃起来，就像是在吃没有一点点腥的肥膘肉一般，加入茄子中一场的软嫩，微甜适中的口感，

    一股似菜不是菜，似肉又非肉的感觉直冲心田，

    就像是给人挠痒痒只挠个开头一般，

    吸引着人不断下筷，非常尝出他是荤还是素来不可！

    以至于最后，

    一群选手都把茄子吃完了，大米还半点都没动过！

    而各国代表这边，

    爱德华等人，虽然也饿，但都已经提前通了气，

    不论唐铭做出来的菜多好吃，都要睁着眼说不好吃，给唐铭添不痛快！
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