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    果然，隔着舒易婷几米远，唐铭就闻到了烘焙糕点独有的烤香。

    不过，因为广式月饼被唐铭做成咸味，味道中缺了点甜香。

    你来的正好，我感觉月饼差不多熟了，但看表皮，色泽却很驳杂，一块一块的

    手忙脚乱舒易婷忙向唐铭请教。

    唐铭凑过身来看了看，笑道：这就已经好了，色泽不均，是因为广式月饼油大，而烤箱内温度不够均匀，导致油温不匀所致，等出炉后，静置冷透，色泽就会变得一致了，这也叫做回油，其实广式月饼烤出来密封放置两到三天食用，是最佳食用时间。

    那今晚烤出来不能吃吗？

    听到还要放这么久，舒易婷有点心痒痒。

    当然能吃，回油只是为了色泽，在口感上并没有什么讲究，而且因为咱们做的咸味肉饼，所以我擀的皮并没有标准的广式月饼那般薄，真等完全回油，需要放置的时间更长一些，那时候，里面的肉丁都不新鲜了，味道反而不美。

    唐铭帮着舒易婷将月饼夹出烤箱冷却，之后没有再烤广式月饼，而是烤上了老铁四人后面做的京式月饼。

    相比广式月饼，京式月饼和苏式月饼的火候需要更低，但烤的时间却不用很长，你看好火，一直小火烘焙即可。不过京式月饼虽然不需要回油，但饼皮相对更软，等烤出来后记得放在通风的地方晾一会，不然一拿容易碎掉。

    唐铭帮着舒易婷把月饼放入烤箱，叮嘱一番，再次取了些面来。

    这次的面，和京式一样，需要和入蛋黄，并且需要和猪油一起搅拌，加入椰子糖，做成和苏氏月饼的糖面有区别的猪油皮糖面。

    之后依旧和苏式月饼一样，包入油酥，擀成面片。

    同样抹黄油，包入糖章鱼馅料。

    但在按压的时候，需要按得更扁一些，使馅料和饼皮充分粘合。

    不过，唐铭有点担心老铁四人手法生疏，怕用力过猛挤出了瓶面里的油酥，所以这次的潮式月饼，唐铭亲自动手。

    而唐铭熟练的手法，也确实吊打老铁四人。

    即使潮式月饼需要压扁时更费劲一些，但唐铭的包月饼速度，却和老铁四人的总和相差不多。

    以至于唐铭都把手里差不多一百个潮式月饼都搞定了，老铁四人才只刚刚包完了京式月饼

    华夏兄弟，你歇会，我们很快的。
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