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    这些家伙，真是越来越放肆了。摇摇头，唐铭也懒得理会他们。

    回到井水旁，他怀里又抱了两床席子，在金枪鱼旁边铺开，铺上大树叶。

    而后，寒铁菜刀出现在了金枪鱼肚子和腹部之间的部位，沿着中间那条分离线往下划去。

    厚实的金枪鱼肉在菜刀之下，软的如同豆腐一般，整整齐齐的刀口，开裂声中，正在干活的舒易婷等人都不禁贴了过来。

    不得不说，看人料理金枪鱼，是种享受。看食神料理金枪鱼，更是一种无上的享受。

    上千斤的金枪鱼，唐铭每一刀下去，都能准确的找到其中最关键的点，整整齐齐，方方正正的鱼肉大块大块沿着鱼骨剔下来，然后依次放在一旁的树叶上，从嫩红到赤红，依次排开。

    这些肉，颜色为什么都不一样？

    舒易婷不禁问道。

    活动的地方和不活动血液流动不一样，脂肪含量也就不一样，像这块肚子上的肉，叫大腹，平时动的少，所以肉质软嫩，富含油脂，基本上是入口即化。再往上一点的中间部位，叫中腹，这部分运动量适中，不软不硬，口感虽然比不上大腹软嫩，但是对我们这条鱼来说，却是真正最极品的部位。

    最后就是上面的刺身，肉质最为紧致，但是一般金枪鱼的这个部位，要稍显逊色，不过跟中腹一个道理，对我们这条，刺身也绝对不会差。

    我们这条有那么好么？

    那是当然，现在能够上千斤的金枪鱼已经很少见了，而评判金枪鱼肉质好坏的标准，又是从个头和长短来，一般来说，形体越短，越重的，越值钱。因为他们的短重，注定了鱼肉中油脂含量高，油脂越高，能带给鱼肉的鲜嫩感，也越强，连带着，他的中腹和刺身也能达到大腹的口感。导致一条鱼全身都是宝，自然就贵了。

    至于金枪鱼真正好坏的划分，则要看肉质。从颜色和花纹来看。你们看我手里这块大腹，虽然看着只是粉嫩，但是仔细看，就会发现，他的粉嫩中，代表油脂的雪花纹也分布的均匀密集，越均匀，代表着油脂分布的越好，越密集，代表着油脂含量越高越细致。吃进嘴里的口感也就越不同。

    听着唐铭的描述，四周众人不禁仔细朝他手里那块大腹看去，果然如同他说说，纹理均匀的如同雪花，丝丝细腻的让人不禁觉得这是一幅艺术品。

    行了，也别光看着了，去搞点冰块来，虽然是新鲜的，但是冰镇一下更有助于肉质变得紧实，我们这是没那个条件速冻，不然冻下口感还要好。

    得嘞！被馋虫勾动着，舒易婷很快就找到了两只猴子，拿着他们弄好的冰块回来。
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