第216章 手工酵母-《神级吃货荒岛求生》
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想了想,唐铭没去抓他们,反而对小白鲨吩咐到:这两天不管什么鱼,你只要有空都可以赶进来,明天我有大用!
说完,他带着小白鲨朝远处游去。
游了大概有五分钟,唐铭终于在一处珊瑚礁处,看到了自己此行的目的,一小片绿油油的海带。
随便选了两片拉出来,就长达十余米。
将其裹起来,唐铭直接回到了岸上,拿起几片干枯的棕榈叶当刷子,将海带表面刷了个干干净净,然后烧了些开水烫去表面有可能还存在的脏东西。
接着,他去水坑里将昨天那些海虾给抓了过来,又抓了一些螃蟹。
两者清洗一下,海虾去掉虾线,螃蟹直接打开取蟹黄以及钳子里面的肉。
弄完,虾肉和蟹肉混合到了一起,唐铭朝里面加了一点海盐一点蚝油,然后加入一点葱姜蒜末,淋了一点花雕酒,放在一旁腌制入味。
接着,唐铭将刚才炖煮的两个猪蹄捞了出来,放在冷水中透凉。
待起收缩紧实没那么烫以后,用刀在其上划了几道口子,沿着口子,猪蹄上的猪皮很容易就被扯了下来,然后是蹄筋和肉,都被唐铭扯成了一小块一小块的。
接着,唐铭将猪蹄的皮切成了方方正正的小块,并刮去了下面有些过于厚实的肥油。
肥油丢回锅里继续炖煮,唐铭朝猪蹄肉里加入了一些胡椒末和调料,放到了一旁。
重新拿过海带,唐铭在其上摸了摸,去掉最厚和最薄的部分,留下的部位,全部切成了比手掌稍微大一点的圆形。
刚才被淘汰的厚实海带,则被他切成了细丝。
再次将螃蟹虾肉还有腌制好的猪蹄肉端到面前,唐铭拿起圆形的海带皮,像包包子一样摊开在手心,将猪蹄肉按照一块猪皮一块肉,再加上一点蹄筋的用量包了进去,然后虾蟹肉也舀了一勺子进去,手掌合拢,用一根海带丝绑出个蝴蝶结,扎紧了开口
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作者有话说:
大家有啥需要渣神做的,在这里评论一下,可以适当安排
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